テーマ:グルメ

関根の胡麻油。

うちは、これです。 揚げ物、 炒め物、 サラダに、 全ては、 この 関根の胡麻油 です。 毎朝、飲んでるわけじゃありませんが、 うちは、いつもこのサイズです。 胡麻油ですが、 強い香りは、ありません。 玉子焼きだって大丈夫。 ネットで買えますぜぃ。
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中国のランチ。

           《牛肉の黒胡椒炒め》            《何これ?フライドチキン?》 いや・・・メールによると、豆腐を魚の形にして揚げたものらしい。 有ちゃんは、今週、中国出張であります。 長男は、京都。 次男は、オープン戦が始まって練習&ミーティング。 三男は、春のリーグ戦で白子。 結局、今夜も…
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はちふる特製・金柑ジャム完全レシピ!

【準備するもの】 ・金柑(鹿児島産か宮崎産がお勧め)1kg・・・熊本産は勘違いでした。 ・グラニュー糖 500g ・ホーロー鍋は蓋が重いものがよい。お勧めは「ル・クルーゼ」です。  ※アムウェイの5層ステンレス鍋でも可能。(うちにもあります) 但し、熱伝導が良いので焦げ付き注意です。 01. 今回は鹿児島産を用…
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はちふる特製・金柑ジャムレシピ

・金柑(熊本産か宮崎産)1kg・・・・但し、種取りがちょっと大変。 ・グラニュー糖500g ・Special・・・Heart&Will。 そして、やっぱり”ル・クルーゼ”(フランス製のホウロウ鍋)を使う事。 だそうです。 これがねぇ、同じ材料で、同じ機具を使っても、やっぱり出来は違うのです。 きよちゃんのあ…
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今年も!ツマガリのマロンパイ。

今年も、期間限定でツマガリのマロンパイが発売されました。 神戸の叔父から栗が届けられ、二軒隣の設備やさんから新米を頂く、 そしてツマガリのマロンパイが売り出されると、完ぺき!味覚の秋真っ盛りです。 我家のお取り寄せ頻度NO1は、断然、ツマガリのお菓子です。 折に触れ、焼き菓子やチーズケーキ、ロールケーキ、チョコレートなど…
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豚角煮ご飯とはんぺんのフライ。

先日の我家の夕食です。 時折、登場する豚角煮ご飯です。 前日に、下茹でしてプルンプルンになった豚バラに 甘辛の味をつけてご飯に乗せます。 まったこれが、高カロリーですが、おいすぃ~です。 で、普通はこれに汁物とお野菜のお浸しって感じで、 チャンチャン!なんでしょうが、 我家は、これに特大はんぺんフライが付き…
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これが、日本一のたらこDA!!

これが、日本一のたらこです。 北海道は虎杖浜(こじょうはま)、渡辺水産のたらこです。 あらっ、ちょっと小振り?とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、 大きさは、親である鱈の種類によっても異なるようです。 とにかく、卵の一粒一粒がしっかりしていて、そのプチプチ感は感動ものです。 虎杖浜には、他にも水産会社があり…
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サヴォイ・・・続報。

例のピザ屋さん。 本日、いよいよ看板が取り付けられて、灯が入りました。 銀行の帰り、偶然遭遇。 携帯でパシャッ、激写致しました。 中に水色のべスパも置いてあったな。。。 雰囲気は抜群です。 さ~っ、青山ボートハウスに続き、悪~い”気”を払って定着するか否か。。。 これは、一重に私が、肉屋や八百屋、路上の井戸端会…
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中目黒のSAVOY<サヴォイ>

水曜日の夕方、久々中目黒方面へお散歩に出掛けました。 偶然にも、有ちゃんが以前からずっと行ってみたいと言っていた、 中目黒の(有名?)ピザ屋さん、サヴォイの前を通りかかったので、 「こりゃ、蒸し暑いし、夕食前だがピッツァでもつまんで、く~っとビールでも飲んでいくか!」 ってんで、散歩の意味も甲斐もなく、即決、何のためらいもなくお…
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北海道のほっけ★

アキとマーコ(妹夫婦)が、 北海道へ会社の慰安旅行(って今時めずらし?)に行って来ました。 留守の間、長男を我家で預かったので、 そのお礼にと、立派なほっけの開きと千秋庵のノースマンを買ってきてくれました。 いつも私達は、実家の町の朝市で買って来るのですが、 今回は、札幌泊と言う事で、二条市場で買ってきたとの事。 …
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骨の髄まで・・・。

これは、決して戌年生まれの有ちゃんに与えるものではありません。 今夜は、この骨でコトコトお出汁をとって、スープを作ります。 旨いに決まってます。 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモに春キャベツもたっぷり、 最後に、この骨をくれた福生のソーセージ屋さんの無添加ソーセージも入れます。 これは、間違えのない味です。 具沢…
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鎌倉 欧林洞のパトロン

欧林洞のパトロン これは、めちゃくちゃ旨いです。 鎌倉まで行かなくても、この近くでは、渋谷の東急本店に行けば手に入ります。 私は、これが大好きです。 やはり、お値段もそれなりですから、自分で買うには6個入りが限界ですが、 これをもし大箱でお誕生日とか母の日とかに頂けたら、 もう幸せです。 今、薔…
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お好みフクスケソース!

何だか!またど~~んとお好みソース頂いちゃいました! ○本さ~ん!いつもありがとうございます! この間のブログ、催促しちゃったみたいで・・・・すみません。 すごく嬉しいです。 このソース、岡山からわざわざ取り寄せてらっしゃるらしい。 ソース独特の尖った酸味がなくて、と~てもまろやかだから、 たっぷりかけても、…
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おいじ~~ぃ!

やっぱりお好み焼きは、うちのが一番! つなぎは長芋、ちょっとお出汁を効かせて、お酒に天かす、刻んだ長ネギも入れます。 そして仕上げは、いつもお友達からいただくこの お好みソース です。 これで、最後は焼きそばを作ります。 旨いのなんのって! 四万十の青海苔をちぎってかけたら、絶品ですわ! ごっつぁんで…
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POKKA・プリンシェイク。

ポッカのプリンシェイクは、美味い!! 次男が高校時代、アメフト部の合宿で山中湖に行ったとき、 合宿所の自動販売機にあったのが、このプリンシェイク。 「飲物なんだけど、プリンなんだよね~。」 「美味しいんだよ!」 「帰ってきて、捜すんだけど、なかなかないんだよね。」 いつも言っていました。 どう説明を聞いても…
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ハワイのおみやげ。

昨日、友人のお嬢さんからハワイのおみやげに頂いた、 パンケーキミックスとマンゴージャムです。 マンゴーは、そのまま食べても、ジャムにしてもすご~~く美味しいですね。 以前ハワイのおみやげにいただいた、マンゴースプレッドもめちゃ旨でしたが、 このジャムも、薄めのトーストこんがり焼いて、バターたっぷりの上に、これまた …
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西庵 NISHI-AN

家族で出かける近所の旨い店、”西庵”です。 先日も、私達の22回目の結婚記念日と四男の卒業式が重なったので、 みんなで出かけました。 下馬3丁目、世田谷観音の交差点角にある小さなレストラン。 メニューは季節によって異なりますが、冬場のブイヤベースは絶品。 オーナーシェフ西川さんのセンスが光る、美味しいものが頂けます…
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今夜も”まんだらや”!

食べ盛りの息子4人を引き連れて、何でも思いっきり食べていいわよ!と 大見得が切れる唯一のお店が、”曼陀羅屋” 目黒区五本木にある、中華料理屋さんです。 月に2回は、我家の食卓と化す二階奥の席。 今夜も6人で占領しました。 味が良くて、盛がいい(普通のお店の1.5倍はある)、その上リーズナブルなお値段と来たら、 こんなにあ…
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小田原のあんぱん。

昨夕、近所のおばちゃんが、母の仏前に”小田原のあんぱん”を持って来てくれました。 生前、きよちゃんが「ここのあんぱん好きなのよ。」と話していたらしい。 ・・・・・・・。 母は、甘いものが苦手で、特に病気をしてからは甘さに敏感で、果物でさえ「甘いっ!」 と嫌がっていました。 ・・・・・・・。 するとそばにいた広ちゃんがぼそ…
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見っけた!!

昨日、ロッカーの下をお掃除していたら、 2003年ものの梅酒とプラム酒が 出て来ました。 もうすっかり忘れていたので、何だか凄く得した気分! ロッカーの下奥の隅っこにちんまり安置されていましたから、 保管状態に問題なし。 で、今夜はおじいちゃんを招いて開封式を致しました。 無類の酒好き!広ちゃんは、甘~いお酒にも目がないの…
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美味しかったよん!

今夜は、YとK2がお誕生日のお祝いにと 半日掛りで、お夕食を作ってくれました。 どれも、これも手の込んだもので、味もまた絶品!! 本当に美味しかったよ。 そして何より、君達の心が嬉しかったです。 これだけの料理が出来たら、もういつ婿に行っても 恥ずかしくないよ。 さっすが!わが息子達よ! ホントにホントにあり…
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本牧亭・万歳!!

大田区の上池台にある焼肉やさん ”本牧亭” 先日、仕事のお客様に連れて行ってもらったのですが、 ここが何とも絶品のお肉&ホルモンを出してくれます。 私は、ずっとホルモンなどの内臓系が苦手で、焼肉と言えば カルビかロース。ハラミやホルモンなんて臭くってやだっ!と 思っておりました。しかし、”本牧亭”のホルモン、ミノサンド、…
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